En skøn salat til alt slags kød og mindst lige så meget til vegetarmad!
3-400 g tomater efter eget valg
1-2 gule zucchini alt efter størrelse
1 skalotteløg
2-3 spsk. hakkede krydderurter efter eget valg
1-2 mozzarella oste
1/2 dl øko jomfruolivenolie
2 spsk. god balsamico
salt, peber, 2 spsk. honning, 1 spsk. tamari (soya)
Skyl og tør tomaterne. Skær dem i skiver, halve eller stykker alt efter hvilken tomat du vælger, og hvordan du synes din salat skal se ud.
Skyl og tør zucchinien(erne), halver dem, skær dem over igen på langs, og skær dem så i ret tynde skiver.
Skræl løget og skær det ultratyndt på mandolinjern eller i hånden.
Skyl og pluk eller hak dine krydderurter.
Tag mozzarellaosten ud af pakken, dup den tør, og skær den i skiver.
Skyl og hak dine krydderurter.
Læg alt smukt på et fad, med ost næstsidst og krydderurter til sidst. .
Pisk olie, balsamico, salt, peber, tamari og honning sammen, og dryp noget af det over salaten, og server resten til.
Kommentarer
Send en kommentar