Æg med sennepsmayo - et påskefrokost hit

En klassiker til et påskebord:

4 øko æg
hjemmelavet sennepsmayonnaise, se her
karse eller andet mikrogrønt

Kog æggene let hårdkogte. Afkøl dem.
Rør mayonnaisen.
Skær æggene over i halve, læg med blommen nedad, og pynt med en stor spiseskefuld mayonnaise.
Top op med karse.

Server til et stykke godt rugbrød, stenalderbrød eller blot som det er!