Hurtig græskarsuppe

En dejlig nem sensommersuppe!

1/2 Hokkaido græskar
1 stort rødløg
2 stilke blegselleri eller 1 tyk skive selleri
1 æble
1 fed hvidløg
100 g flødeost (pikantost eller med urter)
2 tsk. (ell. en terning) grøntsagsbouillon
1,5 l vand
salt, peber
1 spsk. honning
1 spsk. ketchup

Halver græskarret.
Fjern kernerne, skræl græskarret, skær det i skiver og så i tern.
Skræl løget og skær det i store stykker.
Skær æblet i kvarte og fjern kernehuset.
Fjern en eventuel vissen top på blegselleristænglerne, og skær dem i stykker.
Fjern hinden på hvidløgsfeddet.
Læg alle grøntsager i en gryde, hæld 1,5 l vand og bouillonpulver på.
Kog op, og kog så i 20 minutter.
Blend suppen, tilsæt flødeost, og blend igen til en glat suppe.
Smag suppen til med salt, peber, honning og lidt ketchup.

Vegetarisk: Suppen kan serveres med kogte kartoffelstykker, kogte rugkerner, kogt perlebyg, ris eller pasta i - eller med godt brød til.
Ikke vegetarisk: suppen kan serveres med bacontern, eller lidt ristede kyllinge-  eller skinketern.